Ідеальна дієта: менше цукру і рису, більше сочевиці і горіхів ⋆ Rodinok.net

Ідеальна дієта: менше цукру і рису, більше сочевиці і горіхів

Ідеальна дієта: менше цукру і рису, більше сочевиці і горіхів

Хочете дожити до старості? Обмежте білий рис і солодкі напої на користь бобових і мигдалю.#дієта #харчування #правильне харчування #правильне харчування і схуднення Кожен день різні газети і портали засипають нас десятками статей про здоровий спосіб життя. Поради про те, що є і чого уникати, часто суперечать один одному і повністю дезорієнтують тих, хто хоче вести здоровий спосіб життя.

Тому варто звернутися до перевірених джерел інформації. В одному з останніх номерів престижного наукового журналу “The Lancet Public Health” з’явилася робота про деяких поширених в інтернеті міфах, пов’язаних з перевагами дієт з низьким вмістом вуглеводів (Дослідження проводилося за замовленням Національних інститутів охорони здоров’я США, і до складу дослідницької групи увійшли науковці, пов’язані з відомої медичної школи Гарвардського університету.)Вуглеводи: скільки дійсно необхідно?Ці вчені вирішили перевірити, як кількість вуглеводів у раціоні впливає на тривалість життя людини і що ми повинні їсти, щоб дожити до старості в кращому стані.

Спочатку вчені проаналізували дані, зібрані в ході 25-річного спостереження майже 15,5 тис. Американців, які брали участь у розпочатих у 1987 році дослідженнях, пов’язаних з артериосклерозом. У ході дослідження ці люди двічі (з інтервалом у 6 років) відповідали на надзвичайно докладні опитування, пов’язані з їх меню.

До 2013 року в реальній групі було зареєстровано 6283 смерті (на початку дослідження це були люди середнього віку). Аналіз показав, що довше всього жили люди, у яких 50-55 відсотків добової потреби в калоріях покривали вуглеводи (83 роки). 79 років – ті, хто обирав дієту з вмістом менш як 40 відсотків калорій, отриманих з вуглеводів.

Дієта з високим вмістом вуглеводів (більше 70 відсотків) була між цими двома показниками.Що цікаво, люди, які їли мало вуглеводів, до яких належать прості вуглеводи (наприклад, цукор) і складні вуглеводи (наприклад, крохмаль), міняли їх на білок і тваринні жири, замість того, щоб вибрати їх рослинні аналоги. Такі рішення часто використовуються в деяких модні дієти, наприклад, палеодиете, заснованої на продуктах тваринного походження, в основному м’ясі в різних формах.

У світлі описаних вище досліджень, можна припустити, що це не самий здоровий варіант.На наступному етапі дослідження вчені підтвердили свої висновки шляхом аналізу 8 різних наукових робіт, що охоплюють в загальній складності близько 450 тис. людей з Америки, Європи та Азії.

Вона виявила подібні залежності. Як зазначає у своєму коментарі провідний автор роботи доктор Сара Зейдельманн, це відкриття має досить далекосяжні наслідки для дієтичних рекомендацій для азіатів. У багатьох країнах Азії основою дієти є білий очищений рис (містить чисті, легко засвоювані прості вуглеводи).

Між тим, дієтологи рекомендують обмежувати споживання простих вуглеводів на користь складних, так як останні набагато корисніше для здоров’я. Аналіз даних усіх цих дослідних робіт дозволив визначити не тільки оптимальний вміст вуглеводів в раціоні, але і те, що їх можна замінити і які продукти вибрати.Вчені настійно радять не замінювати цукор або білий рис продуктами тваринного походження.

Що вони рекомендують натомість? Якщо ми вже хочемо ввести в наш раціон більшу кількість білка (він дозволяє досить швидко схуднути і підтримувати бажаний вага), нехай це буде рослинний білок, отриманий, наприклад, з бобових. Плюс овочі і фрукти, хліб з цілісної пшениці, горіхи. Всі аналізи доводять, що чим менше жирного м’яса яловичини або баранини, і чим більше сочевиці в нашому щоденному меню, тим краще.
ИтогКак показують останні дослідження – вуглеводи повинні складати основу здорового харчування, але важливо не тільки їх кількість, але, перш за все, якість. Дослідження також показують, що замість відбивною варто вибрати бобову відбивну.



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.