Секрети селери: вінки давньогрецьких переможців, середньовічна аптечка, сучасний перекус

Селера — рослина з історією! Його батьківщина — Середземномор’я, де його досі можна зустріти в дикорослому вигляді. Селера знали ще в Стародавній Греції, використовували як обереги, вплітали у вінки переможців разом з лавровими гілками.До XVII століття селера використовували виключно у лікарських цілях, і не спроста, адже це справжня зелена аптека! У 100 грамах селери міститься 8 мг вітаміну С, а також велика кількість інших вітамінів, амінокислот і мікроелементів: бор, кальцій, вітаміни А, Е, К і групи В.

Більш того, введення селери в раціон — це відмінна профілактика серцево – судинних захворювань, порушень водно-сольового обміну і запальних процесів. При цьому в 100 гр стеблах і листках селери міститься всього 13 ккал, так що це відмінний перекус для тих, що худнуть!Вирощувати селеру не так вже складно, якщо пам’ятати кілька секретів. Це рослина дуже любить родючий грунт, так що з осені її можна удобрити гуматом калію «Суфлер» для зеленних культур.

Важливий для селери і вибір місця грядки, адже це рослина з Середземноморськими корінням, де можна легко отримати не тільки родючий грунт, але і величезна кількість сонячного світла. Тому на грядки з селерою не повинна падати тінь від більш високих рослин і садових дерев. При цьому соковиті стебла селери дуже люблять вологу, але не застій води, так що низинні грядки теж не підійдуть.

Одна з найважливіших особливостей селери — дуже довгий термін формування врожаю, тому культивувати його необхідно через розсаду. Кореневі сорти висаджують розсаду ще в січні-лютому, черешкові і листові — в лютому-березні.Щоб забезпечити швидкий всход багатих ефірними маслами насіння селери, фахівці радять на добу замочити їх у гарячій воді (близько 60 градусів), і постійно змінювати її за міру охолодження.

Інший спосіб — покласти насіння на півгодини у склянку води з декількома краплями перекису водню. Цей склад змиє ефірні масла, і схожість покращиться.Садять розсаду селери в ящики на відстані приблизно 3 см один від одного в легкий грунт, а потім постійно зволожують її за допомогою пульверизатора.

Селера добре проростає при температурі +25, а після появи перших справжніх листочків ящики прибирають у світле прохолодне місце. Після появи 3-4 листків розсаду можна розсадити в окремі ємності (наприклад, одноразові стаканчики).Висаджувати селеру у відкритий грунт можна в квітні-травні, причому на цій стадії холодів він вже не боїться, тому накривати його необов’язково.

Найчастіше висаджують листовий селера, якому за умови заздалегідь удобреного ґрунту не потрібно нічого, крім постійно вологого грунту. Щоб уникнути занадто швидкого випаровування води, можна замульчивать грядки сіном.Догляд за черешковым селерою повинен бути більш ретельним, ніж за листовим.

Якщо грунт пересихає, він може стати гірким і нерівним. Підгодовувати його треба двічі за сезон: через 2-3 тижні після висадки — органікою, а ще через 3 тижні — мінеральним добривом. Як тільки стебла почнуть міцніти, селера потрібно підгорнути на висоту 10 див.

В кінці липня стебла черешкової селери найкраще обгорнути тканиною або крафтового папером, щоб захистити їх від сонця і зберегти ніжний смак.Кореневий селера, як і його зібратися, дуже любить вологу. Однак у другій половині літа полив краще скоротити до разу на тиждень, щоб грунт добре просихала.
Підгодовувати кореневої селера не прийнято: всі добрива вносяться ще на етапі висадки, навесні.