Как выбрать кофе

Как выбрать кофе

В зависимости от сорта кофе, смеси и методы обжарки, которые можно рекомендовать различные методы приготовления. Узнать подробнее о том, как выбрать и подобрать кофе можно здесь www.filizhanka.com.

Первое важное различие, которое мы проводим, — это методы фильтрации и заваривания, а также эспрессо и мокко.
Исторически сложилось так, что эспрессо всегда готовили из кофейных смесей. В то время, когда создавались первые смеси, было не так много разных сортов кофе высокого качества. Мастерам обжарки приходилось иметь дело с тем, «что у них есть», и смешивать кофе разных сортов, чтобы создать правильный вкус для своих клиентов.

Таким образом, смешивание эспрессо стало искусством создания идеального баланса между вкусом и ароматом, которое передавалось из поколения в поколение до сегодняшнего дня. Смешивание эспрессо по-прежнему считается очень тонким искусством , которое остается на усмотрение мастера-обжарщика вместе с экспертами по кофе.

Когда мы также используем молоко или его альтернативы при приготовлении капучино, латте макиато и т. д.
Рекомендуются смеси более темной обжарки с более высоким процентным содержанием робусты со всеми натуральными разновидностями. Из Эфиопии. , Уганда, Бразилия и Индия с теми же методами обработки и обжарки, но с более высоким процентом сортов кофе Робуста из Уганды и Индии.

ФИЛЬТР ПОДАЧИ И МЕТОДЫ:
Фильтрованный кофе также был одним из первых. В течение многих десятилетий он считался относительно стандартным методом приготовления кофе, но сегодня, с изобретением более современных методов, таких как V60, Chemex и Aeropress, он стал одним из наиболее часто используемых экспертами и специалистами методов экстракции для кофе одного происхождения или специальных сортов кофе . любители кофе. Это связано с тем, что этот тип экстракции усиливает кислотность и аромат именно этих сортов кофе.

Из смеси фильтров Robusta 70%, Arabica 30% , легкое жаркое из Бразилии, Гондураса, Эфиопии и Индии. Вплоть до линии, которая всегда меняется в зависимости от наличия на фермах.



Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.