Как приготовить кекс
Вот рецепт кексов, очень известных американских «тортов», глазированных масляным кремом, которые идеально подходят для особого перекуса или для празднования дня рождения самых маленьких. Тесто приготовить несложно, а украшение, столь же простое, превращает эти сладости в мини-шедевры. А заказать готовые сладости можно здесь https://rosa.kharkov.ua/.
Ингредиенты
- 110 г топленого масла
- 130 г сахарного песка
- 3 яйца
- 1/2 стручка ванили
- тертая цедра 1/2 необработанного лимона
- 60 мл цельного молока
- 200 г муки
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя для тортов
Для заморозки
- 300 г сахарной пудры
- 150 г мягкого сливочного масла
- 1/2 стручка ванили
- 1 столовая ложка молока
Кексы являются одними из «конфет» американского происхождения самых известных и любимых своей красотой. Это мягкие лепешки, приготовленные в порционных формах отличаются одной характеристикой: они украшены глазурью, которая обычно представляет собой крем на основе взбитого масла.
Это основной рецепт для приготовления кексов, с очень простой смеси яиц, сливочного масла, сахара и муки, и ванили ароматизированные.
Начиная с базового рецепта, вы можете создавать бесконечные вариации, добавляя, например, какао в тесто и глазурь, или украсив сладкими, блестящими блюдами или классической засахаренной глазурью.
Супер-жадный вариант кексов предусматривает, что его заправляют кондитерским кремом, небольшим количеством джема или той же глазурью, которая затем будет использоваться для украшения.
Если вам нравится идея приготовления разовых сладостей, попробуйте также тарт с шоколадом с мягким сердцем, кексы Nutella и тарталетки с абрикосом.
Во-первых нужно взбить в миске сливочное масло с помощью электрического венчика вместе с сахаром, пока смесь не станет легкой и воздушной. Добавьте по одному яйца, тертую цедру лимона, семена ванили и молоко. Продолжайте взбивать и всыпать просеянную муку и разрыхлитель. Включите, пока не совместите.
Когда вы получите гладкую и однородную смесь, вылейте ее в 12 форм для маффинов, намазанных маслом и посыпанных мукой, и заполните их на 3/4. Выпекать в разогретой до 180 ° духовке 20-25 минут, проверяя готовность зубочисткой. Дайте им полностью остыть перед глазированием.
Для глазури в миске взбейте мягкое масло миксером на средней скорости вместе с половиной сахарной пудры, семенами ванили и молоком. Продолжайте взбивать, постепенно добавляя оставшуюся сахарную пудру. Вам нужно будет получить гладкий и густой крем.
Переложите глазурь в кондитерский мешок с насадкой-звездочкой 15 мм и украсьте кексы. Подавать немедленно.