Кабачок-спагетті

Сільські жителі не дуже шанують кабачки. І на міських дачних ділянках часто можна бачити викинуті плоди: поїли трохи, зробили заготовки по банкам, а зайві — на узбіччя.А є сорт кабачків, який сподобається багатьом.

Цей сорт стійкий до посухи, але поливи сприяють підвищенню врожаю. Якщо варити цей кабачок хвилин 20-30, а потім розрізати навпіл, видалити насіння, то щільна м’якоть розділиться на тоненькі і довгі волокна-»макарони».Викладеш на тарілки — невчений чоловік візьме їх за національне блюдо італійців.

Цей кабачок так і називається — Спагетті.Сама рослина довгоплетиста, листя великі, з жорстким, злегка колючим опушенням та безліччю білуватих плям. Плоди за зовнішнім виглядом мало чим відрізняються від звичайних кабачків.

Я вирощую їх так. У травні замочую насіння на добу в теплій воді, потім їх пророщую. Посів проводжу за схемою 1х1 м, на глибину 5 см, грунт повинен бути вологим.

Один раз в кінці весни або на початку літа проводжу підгодівлю водним розчином голубиного посліду в дозі літр під корінь. Готую його у співвідношенні 10 частин води на одну частину посліду, наполягаю три доби. Після підгодівлі рослини поливають чистою водою для запобігання опіків.

Інший догляд звичайний — розпушування ґрунту навколо рослин, прополки і поливи в період посухи.У звичайних сортів кабачка плоди прибирають молодими, коли шкірка у них досить тонка, м’яка, насіння ще не вкрилися твердою оболонкою: якщо кабачки огрубеют, стануть малопридатними для харчування людей, їх зазвичай згодовують худобі. Спагетті прибирають саме в період фізіологічної зрілості.

При зберіганні в кімнатних умовах вони до весни зберігають ніжність м’якоті і високі смакові якості.Господиня з фантазією може придумати безліч незвичайних страв з цим овочем. Всі плоди, як близнюки-брати, приблизно одного розміру і ваги, кольору слонової кістки, наче розраховані на сім’ю з чотирьох осіб.

Для здоров’я овочеві «макаронини» корисніше і краще звичайних. Вони перешкоджають нагромадженню в крові холестерину, покращують роботу шлунка і кишечника, сприятливо впливають на кровотворення. Крім того, харчові волокна у них адсорбують токсичні речовини й виводять їх з організму.